Đưa thực đơn lên website nhà hàng: ảnh, giá, cập nhật

Chủ quán thường hỏi: thực đơn có sẵn bản in rồi, đưa lên website thế nào cho nhanh? Câu trả lời ngắn là đừng chụp tờ thực đơn giấy rồi dán lên. Khách có thể mở trang bằng điện thoại ngay lúc đang chọn quán, nên món họ quan tâm cần hiện ra nhanh và gọn. Bài này đi từng bước: chọn dạng trình bày, chuẩn bị ảnh và giá, rồi giữ cho thực đơn không bị lỗi thời.

Trang thực đơn chỉ là một mảnh trong cả website của quán. Nếu bạn còn đang dựng phần còn lại (trang chủ, giờ mở cửa, bản đồ), hãy xem thiết kế website nhà hàng trước rồi quay lại đây để làm riêng phần thực đơn.

Thực đơn dạng trang web hay file PDF

Nhiều quán đưa thực đơn lên bằng file PDF vì làm nhanh. Cách này dùng được trong ngắn hạn, nhưng có những điểm khách và chủ quán đều thấy vướng.

Xem trên điện thoại: Trang web: Chữ tự co giãn vừa màn hình; File PDF: Thường phải phóng to, kéo ngang.
Sửa một món: Trang web: Sửa đúng dòng đó; File PDF: Làm lại cả file, đăng lại.
Khách chia sẻ một món: Trang web: Có thể trỏ thẳng tới mục đó; File PDF: Chỉ gửi được cả file.
Món hết, món theo mùa: Trang web: Đổi ngay trên trang; File PDF: Dễ để file cũ tồn tại ở nhiều nơi.

Cách ổn nhất là để thực đơn thành trang web, còn file PDF chỉ giữ như bản tải về cho khách muốn in hoặc gửi cho người cùng đi.

Mỗi món cần có những gì

Không phải món nào cũng cần đủ mọi thứ, nhưng bảng dưới là bộ khung để bạn đối chiếu khi nhập thực đơn.

Tên món: Nên làm thế nào: Đúng tên khách quen gọi ở quán; Lưu ý: Không đổi tên khác với thực đơn giấy.
Mô tả ngắn: Nên làm thế nào: Một câu: nguyên liệu chính, cách chế biến; Lưu ý: Món lạ hoặc món vùng miền cần mô tả nhất.
Giá: Nên làm thế nào: Ghi đủ, cùng một cách viết cho mọi món; Lưu ý: Món bán theo cân, theo phần cần ghi đơn vị.
Khẩu phần: Nên làm thế nào: Ghi phần cho mấy người ăn nếu quán bán theo mâm; Lưu ý: Giúp khách đặt đủ mà không phải hỏi.
Ảnh: Nên làm thế nào: Ảnh món thật của quán; Lưu ý: Xem phần dưới.
Dị ứng, ăn chay: Nên làm thế nào: Ghi nếu bạn chắc chắn; Lưu ý: Chỉ ghi khi bếp xác nhận được.

Về giá, có một nguyên tắc dễ vi phạm: giá trên website phải khớp giá khách trả tại quán. Giá khác nhau giữa hai nơi làm mất lòng tin nhanh hơn việc không công khai giá. Nếu giá hay đổi theo thị trường (hải sản, đặc sản theo mùa), hãy ghi chú "giá theo ngày, vui lòng hỏi quán" thay vì ghi một con số dễ sai.

Ảnh món ăn: ít mà thật

Ảnh quyết định khách có muốn đến hay không, nhưng làm ảnh cho toàn bộ thực đơn thường không cần thiết.

Ưu tiên ảnh cho món bán chạy và món đặc trưng. Những món quen thuộc ai cũng hình dung được thì để chữ là đủ.
Chụp món ở đúng khẩu phần quán bán. Ảnh đẹp hơn thực tế khiến khách thất vọng ngay lần đầu.
Chụp bằng ánh sáng tự nhiên, cùng một kiểu nền và góc chụp để cả trang trông đồng đều.
Đặt tên file ảnh theo tên món, và mỗi ảnh có chú thích ngắn để người dùng đọc bằng trình đọc màn hình cũng biết đó là món gì.

Chia nhóm để khách tìm nhanh

Thực đơn dài hơn một màn hình cần chia nhóm có tên khách dễ hiểu: khai vị, món chính, lẩu, món nhậu, đồ uống, tráng miệng. Với quán bán nhiều kiểu bữa (cơm trưa văn phòng, tiệc tối), hãy tách riêng thực đơn từng loại thay vì gom một danh sách dài. Đầu trang nên có hàng liên kết nhảy tới từng nhóm để khách không phải cuộn qua cả danh sách.

Món hết, món theo mùa, giờ phục vụ

Đây là chỗ thực đơn trên website hay lệch với thực tế nhất.

Quy định rõ ai chịu trách nhiệm cập nhật: một người cụ thể, không phải "ai rảnh thì sửa".
Món hết lâu dài thì gỡ khỏi trang, đừng để lại với nhãn "tạm hết" hàng tháng.
Món theo mùa ghi rõ thời gian có bán, hoặc đặt vào nhóm riêng "món theo mùa".
Nếu thực đơn trưa và tối khác nhau, ghi giờ phục vụ ngay đầu mỗi nhóm.
Mỗi lần đổi giá, sửa website cùng lúc với sửa thực đơn in, không để một trong hai chậm.

Ghi ngày cập nhật gần nhất ở đầu trang thực đơn cũng là cách đơn giản để khách tin con số họ đang thấy.

Khi khách xem xong thực đơn

Thực đơn là chặng giữa của hành trình: khách vào để xem, rồi muốn làm một việc tiếp theo, thường là đặt bàn hoặc hỏi địa chỉ. Cuối trang thực đơn và ở thanh nổi trên điện thoại nên có sẵn nút gọi hoặc nhắn Zalo. Cách tiếp nhận yêu cầu giữ chỗ được trình bày riêng ở bài nhận đặt bàn qua website.

Ai sẽ sửa thực đơn khi quán đổi món

Thực đơn thay đổi thường xuyên, nên khi chọn gói làm website bạn nên cân nhắc ai sẽ là người sửa nội dung. Trong bảng giá thiết kế website, gói Tiêu chuẩn có phần tự sửa nội dung qua trang quản trị, phù hợp với quán hay đổi món. Phạm vi cụ thể được thống nhất khi tư vấn; bạn gọi hoặc nhắn Zalo 0913 081 986 nếu muốn hỏi thêm về cách cập nhật thực đơn.